|
|
Gevulde Kiprolletjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4(grote)kipfilets, zout,peper,4tenen knoflook,2el mosterd,2el tomatenpuree, 2el olijfolie,1 ui, 1rode paprika,200gr.schapekaas,2 eieren,eventueel paneermeel voor te binden, olijfolie om te braden, 1 ui, 5 tomaten, sap van kleine citroen, 1tl geraspte citroenschil, 200gr turkse yoghurt, 1 bosje citroenmelisse.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De kipfilets overlangs doorsnijden zodat er platte schnitzels ontstaan.
De filets bestrooien met peper en zout en op werkplek leggen.
De teentjes knoflook persen en mengen met de mosterd en tomatenpuree en de schnitzels aan de binnenkant daarmee bestrijken.
De olijfolie in de koekenpan verhitten.
De ui pellen de paprika in reepjes snijden en beide in de olie glazig fruiten.
De groente van het fornuis halen de verbrokkelde schapekaan en de eieren erdoor scheppen.
De vulling bestrooien met peper en zout en indien nodig met paneermeel binden.
De vulling gelijkmatig over de filets verdelen.
De kipschnitzels oprollen en met cocktailprikkers vastprikken.(of met sateprikkers)
De olijfolie in een pan verhitten en de kipschnitzels daarin rondom dichtschroeien.
De gepelde en fijn gesneder ui toevoegen en kort meestoven.
De tomaten ontvellen,zaadjes eruit halen en in blokjes snijden en met wat citroen druppels (naar eigen smaak) aan de schnitzels toevoegen.
De pan sluiten en het geheel op een laag vuur 15 a 20 minuten laten sudderen.
Als de stooftijd om is, de kipschnitzels op een verwarmde schaal leggen, de yoghurt door de saus roeren en de saus op smaak brengen met peper en zout, de gewassen en gehakte citroenmelisse erdoor scheppen.
Doe de saus over de gevulde kipschnitzels met nog een takje citroenmelisse er boven op.
Eet smakelijk.
|
|
|